비 오는 날 생각하는 우동에 대해 포스팅하겠습니다. 소바와 함께 일본의 전통적이고, 가장 대중적인 면요리입니다. 소바는 간토, 가락국수는 간사이를 대표하는 면이라고 합니다. 다음으로는 가락국수의 역사에 대해 알아보겠습니다. 가락국수의 기원에 대해서는 여러 설이 있으나 대부분 중국에서 기원했다는 것이 통설이라고 합니다. 일단 일본의 면류 요리의 전래는 나라 시대인 것이 확실하게 된다. 이 시기 당나라에서 전래된 사쿠 베이는 밑 반죽을 길게 늘여 국물에 삶아 먹는 요리 이였답니다. 어제 밥에 대한 포스팅 쓰고 오늘도 가락국수에 대한 글을 쓰게 되니 뿌듯하네요^^ 이 음식의 이름은 헤이안 시대에 국풍 문화의 영향으로 무기니와 라는 이름으로 번역하는데, 음식의 특성 그대로 밀 반죽을 밧줄처럼 길게 늘인 음식이라..